Женское здоровье и красота

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, а в особенности города Болонья — это конечно же лазанья. Так же называются макаронные изделия в форме прямоугольника или квадрата, из которого собственно и готовится блюдо. Сколько прошло лет с тех пор, когда мы даже не слышали такого названия, не только что не пробовали. А сейчас уже многие научились ее готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить ее дома совсем несложно. Существуют различные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном ее готовят либо мясную, либо овощную. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Оно готовится из мясного фарша, соуса «Бешамель» и сыра. Итальянцы готовят ее с сыром пармезан. Но это только для классической варианта. Другие же ее варианты готовят с сыром моцарелла или рикотта . Но в качестве антикризисного варианта, сыр будем использовать наш Голландский. Он довольно твердый и даст нам прекрасную румяную корочку. Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту фарш — 500 гр листы лазаньи — 10 — 12 штук твердый сыр — 300 гр морковь — 1 шт лук — 2 шт перец болгарский — 4 шт помидор — 1 шт (крупный) вино белое сухое — 100 гр (или…

Картофельные ньокки с грибами Картофельные ньокки с грибами Ньокки – что это такое? Это итальянские клёцки. ( Пишется по-итальянски так: Gnocchi. А по-русски – через два «к», «ньоки» – ошибка). Их любят и взрослые, и дети. Даже «малоежки», которых невозможно накормить привычной кашей или ещё чем-то из «детского» меню, уплетают ньокки с большим аппетитом и просят добавки. Особенно, если это картофельные ньокки с грибами. Рецепт перед вами! Нам понадобится: 1 кг картошки, 70 г грибов (сушёных или замороженных), 1 яйцо, 350 г муки, свежая и сушёная зелень, немного оливкового масла и, конечно, соль и перец. Замачиваем грибы в два приема: держим в воде час, потом сливаем воду, грибы промываем и заливаем чистой водой, оставляем ещё на час. Пока грибы замачиваются, чистим картошку, варим её, как обычно, в подсоленной воде, готовим картофельное пюре и даём ему немного остыть. Пока остывает пюре, нарезаем грибы помельче. Половину грибов добавляем в картошку, туда же вбиваем сырое яйцо и всыпаем муку, солим, перчим, добавляем измельчённую сухую зелень. (Говорят, нужны прованские травы – может, они и вправду «круче», но и с нашими петрушкой и укропом тоже выходит вкусно!). Должно получиться плотное тесто. Замесили? Оставьте его минут на 20. Готовим «место для теста»: большую разделочную доску или…

Необычный кетчуп на зиму: соус с яблоками в домашних условиях Кетчуп очень часто используют в качестве дополнения к различным блюдам. Его можно не только купить в магазине, но и приготовить дома. Соусы отличаются разнообразием вкуса, который зависит от состава используемых продуктов. Сегодня я расскажу, как заготовить в домашних условиях кетчуп с яблоками на зиму. Кетчуп с яблоками, гвоздикой и корицей: рецепт «Обалденный» Соус с яблоками, корицей, гвоздикой и другими добавками получается густой, ароматный, с насыщенным вкусом. Состав домашнего кетчупа: Половина килограмма яблок; Килограмм мясистых томатов; 2 штуки крупного сладкого перца; 2 большие луковицы; Небольшая головка чеснока; Перец острый; Кофейная ложечка молотой корицы; 4 бутона гвоздики; 4 горошины перца черного; 4 горошины душистого перца; Столовая ложка уксуса; 30 грамм соли; Неполная рюмка сахара. Фрукты и овощи моем. У яблок удаляем семенную коробку. Лук чистим, у сладких перцев убираем семена. Все подготовленные продукты вместе с томатами крупно нарезаем. Складываем в таз, варим, помешивая, до мягкости около получаса. Размягченную массу протираем через сито. Полученной густой смеси даем закипеть. Опускаем в нее марлевый мешочек со специями, который следует удалить перед расфасовкой. Всыпаем соль с сахаром, перемешиваем. Соус кипятим на среднем огне, снимая пену, до полного ее исчезновения. Чеснок выдавливаем, острый перец без семян измельчаем…

Ореховый пудинг Время приготовления: 1 час Время подготовки: 5 мин. Кол-во порций: 8 шт. Рецепт подойдет на: десерт, ужин. Ингредиенты: Как готовить ореховый пудинг Ореховый пудинг — блюдо, достаточно простое в приготовлении, но сытное, ароматное и вкусное. Готовится такой пудинг из абсолютно доступных продуктов, чему рада, наверное, каждая хозяйка. Для приготовления такого пудинга можно использовать даже немного зачерствевший вчерашний белый хлеб, срезав предварительно из него твёрдые корочки. А можно готовить ореховый пудинг и из обычного белого хлеба. Подавать такой пудинг можно как в горячем, так и в холодном виде — вкус будет немного другой, но интересный в обеих вариантах подачи. Ореховый пудинг очень вкусно кушать со сладким соусом, мороженым, молоком. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Для работы нам понадобится белый хлеб, грецкие орехи, яйца, сахар, сливочное масло, молоко. Хлеб (250 г) порвать руками на небольшие кусочки или нарезать ножом. Залить хлеб молоком (250 мл) и оставить для набухания на 5-7 минут. 3 желтка растереть с сахаром (0,75 стакана). Добавить измельчённые грецкие орехи (150 г), растопленное и охлаждённое сливочное масло (95 г). Перемешать. Соединить хлебную и желтковую смесь. Тщательно перемешать. 3 белка взбить в пышную, стойкую пену и аккуратно, порциями вмешать в смесь. Форму для запекания смазать…

Творожно-миндальный пирог со штрейзелем Ингредиенты Мука – 250 г Сахар мелкий тростниковый от «Мистраль» — 200 г Сахар ванильный – 2 пакетика Миндаль – 80 г Масло сливочное – 180 г Яйцо – 2 шт. Соль – 1 щепотка Творог – 400 г Сметана 30% — 100 г Крахмал кукурузный – 2 ст. л. Пудра сахарная – 2 ст. л. Груши – 2 шт. Пошаговый рецепт приготовления Миндаль смолоть в блендере в муку. Соединить в чаше блендера 70 г сахара, миндаль, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Сливочное масло порезать кубиком и добавить в чашу блендера. Вымесить тесто при помощи крюка для теста. Так песочное тесто не нагревается от рук. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 1 час. 130 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, творог, сметану взбить в блендере. По одному добавить два яйца, взбить, добавить крахмал, еще раз взбить. Груши очистить от кожицы, удалить семенную коробочку, нарезать пластинками. Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом. Шарик теста разделить на две части: ¾ и ¼. Меньшую часть убрать в морозилку. От большей части отрезаем пластинки толщиной 5 мм и выкладываем ими дно и стенки формы. Руками расплющить тесто, чтобы пустот не оставалось. Дно…